Author: Kobika

KOBIKA jatetxean tokiko produktua nagusi den autore sukaldaritza bat burutzen dugu. Originaltasun eta freskotasun ezaugarriek identifikatzen dituzte gure sorkuntzak. | En el restaurante KOBIKA desarrollamos una cocina de autor en la que prima el producto local. Nos caracteriza la originalidad y la frescura de nuestras creaciones.

Green Bilbao

Green Bilbao’ de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango se hicieron con la txapela del Campeonato de Bizkaia de Pintxos, que se celebró en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress. 

El pintxo es un homenaje a la baldosa de Bilbao hecho con un pan de pistacho relleno de txangurro y ahumados y un acabado de guacamole.

Bocadillo de tortilla de patata, más que una devoción

[Idiomas: español].

¿Cuántas veces has entrado a un bar deseando encontrar un pincho o bocadillo de tortilla de patata caliente (ese concretamente y ningún otro) y te has quedado con la miel en los labios porque observas atónit@ que ya se han consumido todos los servidos o no los van a volver a cocinar hasta pasadas unas horas? La decepción es tremenda y no hay planes B posibles que los puedan sustituir.

En el Restaurante Kobika hemos querido rendir nuestro homenaje particular y apego especial a este bocadillo tan querido y demandado en nuestra gastronomía popular.

Continue reading “Bocadillo de tortilla de patata, más que una devoción”