PLATOS PREMIADOS EN DIFERENTES CAMPEONATOS DE COCINA

Una noche muy especial, donde se elabora un menú con las miniaturas más premiadas. Una noche donde se prueban las nuevas creaciones que participarán en los próximos campeonatos. Una noche donde los comensales valoran los nuevos platos ayudando así a mejorar. Una noche a un coste muy popular.

MENU DE CAMPEONATO

Únicamente los jueves por la noche

• Green Bilbao: pan de pistacho relleno de ahumados y guacamole.
• Bocalao: galleta con la piel del bacalao, el lomo planchado y gel de pil-pil con mahonesa de guindilla. Cubriendolo un aire de guindilla
• Duspiro a la americana: Una base de pan de especias relleno de rape a la americana cubierto de crema de gamba. la guinda de pimiento rojo asado.
• Huevo carbonizado: huevos con jamón y patatas. El huevo escalfado, sobre una crema de jabugo con crujientes de jamón y cubierto con una fina crema de patata de trufa blanca. Sobre todo ello un falso carbón ahumado con virutas de haya.
• Mr Rabbit: Pan crujiente relleno de conejo asado a baja temperatura, acompaña salsa picante y mahonesa de mostaza, miel y trufa
• Bomba de canela y helado

40.70€